Các món gỏi trộn luôn có được sức hút thật khó cưỡng bởi vừa thơm ngon mà còn dễ dàng chế biến. Hôm nay, chúng tôi sẽ tiếp tục bật mí cho bạn cách làm món gỏi cũng hấp dẫn không kém. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay món gỏi bê thui bắp chuối thôi nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi bê thui bắp chuối Cho 3 người
Hoa chuối 200 gr
Thịt bê thui 300 gr
Cà rốt 150 gr
(1/2 củ)
Ngò ôm 3 nhánh
Ngò rí 3 nhánh
Ớt hiểm 2 trái
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Dầu hào 1/4 muỗng canh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Nước tương 1/4 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Hạt nêm/ Muối/ Đường/ Bột ngọt/ Tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bê thui ngon
Thịt bê thui tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, không xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt. Đồng thời khi ấn vào cảm thấy phần thịt có độ đàn hồi tốt, không mềm nhũn.
Ngoài ra, dùng tay sờ thịt không bị lạnh, khi ngửi thịt bê hơi có mùi đặc trưng, tuy nhiên không quá hôi tanh nồng nặc.
Bên cạnh đó, nên tránh mua thịt bê đã chuyển sang màu sắc lạ thường, bầm dập hay đã chảy nhớt bởi đó là thịt bê để lâu ngày không sử dụng được nữa.
Cách chọn mua bắp chuối tươi ngon
Bắp chuối tươi ngon bên ngoài có lớp vỏ màu đỏ thẫm rất bắt mắt, tươi mới và đặc biệt sẽ thấy lớp phấn trắng mỏng phủ bên ngoài.
Bên cạnh đó, khi cầm lên cảm thấy được sự chắc và nặng tay, bên trong có cảm giác rỗng xốp.
Đặc biệt, nên hạn chế mua bắp chuối bị dập nát quá nhiều và trên bề mặt xuất hiện các vết lạ nhé.
Cách chế biến Gỏi bê thui bắp chuối
1 Ướp thịt bê thui
Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho 300gr thịt bê thui cùng 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh nước tương và 1/4 muỗng canh dầu hào vào, trộn đều tất cả lên với nhau rồi để thấm gia vị trong vòng 30 phút.
2 Xào thịt bê
Bắc cái chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm, tiến hành phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, cho 300gr thịt bê thui đã ướp vào xào 7 – 10 phút, đến khi thịt bê chín đều thì tắt bếp cho ra tô.
3 Sơ chế các loại rau củ
Hoa chuối mua về cho vào thau nước muối pha loãng tiến hành ngâm 5 – 7 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Với cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sơ rồi dùng dao cắt sợi vừa ăn.
Mách nhỏ:
Để cà rốt được giòn ngon hơn thì bạn có thể tiến hành trộn cà rốt với đường nhé!
Muốn hoa chuối không bị thâm đen nên ngâm vào hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng ngay khi vừa rửa xong.
4 Trộn gỏi
Lấy 1 cái tô rồi cho 200gr hoa chuối và 1/2 củ cà rốt đã sơ chế, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 trái ớt hiểm cắt khúc vào, trộn đều lên rồi để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Sau đó, thêm nốt toàn bộ phần bê thui vừa xào cùng 3 nhánh ngò ôm và 3 nhánh ngò rí rửa sạch cắt khúc vào, đảo đều lên lần nữa, nêm nếm vừa ăn rồi bày biện ra dĩa.
5 Thành phẩm
Thế là, món gỏi bê thui bắp chuối được ra lò rồi đấy! Quá đỗi đơn giản các bạn nhỉ? Thật khó tin được 1 món gỏi thơm ngon như thế lại không mất quá nhiều thời gian để thực hiện.
Gỏi bê thui bắp chuối được khoác lên mình vị mặn, ngọt, chua cay đều đủ cả, đã thế còn là cái giòn rụm của cà rốt và thịt bê thui tươi ngon. Không thể đợi chờ thêm để mà thưởng thức đó!
